A tojáskocsonya nyersanyagait összekeverjük, majd arányosan három részre
osztjuk. Az egyik részéhez a paradicsompürét, a másik részéhez a parajpürét
keverjük hozzá, míg a harmadikat meghagyjuk eredeti formájában. Mindhármat
az ismert módon átszűrjük. Gőzöljük. Gondosan lehűtjük, daraboljuk,
majd óvatosan átmossuk. A háromféle színű tojáskocsonyát az előmelegített
csészébe szedjük, és rámerjük a forró erőlevest.
