Clafoutis-t fogok csinálni.
Evezzünk francia vizekre: a clafoutis (ejtsd: klafuti), magyarul tejespite a XIX. századból, Franciaország Limousin régiójából származik. Az eredeti verzió magozatlan cseresznyével készül, de magozottból sem szentségtörés elkészíteni, sőt, bármilyen más gyümölccsel sem (ekkor azonban hivatalosan már nem clafoutis, hanem flognarde a neve - bár ezt még a franciák többsége sem tudja). Elkészítéséhez egy piteforma alját rakjuk ki szükség szerint feldarabolt gyümölccsel, majd öntsük le 20 dkg cukor, 12 dkg liszt, 2 tojás, 2 és fél dl magas zsírtartalmú tej (vagy tej-tejszín keverék), és egy csipet só alaposan eldolgozott keverékével. 200 fokon kb. 35 percig süssük, porcukorral meghintve, langyosan tálaljuk.
